本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的幹燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖，除去泥沙，烘幹或曬幹，再除去須根。

【性狀】本品為不規則的肥厚團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘幹者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。

飲片

【性味與歸經】苦、甘，溫。歸脾、胃經。

【功能與主治】健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

【用法與用量】6～12g。

【貯藏】置陰涼幹燥處，防蛀。